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四、蛋糕可以分为数种。因为蛋糕可以根据不同的制作方法、材料、口感、形状等方面进行分类。例如，可以按照制作方式分为烤蛋糕、水蛋糕、蒸蛋糕等；可以按照材料分为巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、奶油蛋糕等；可以按照口感分为甜蛋糕、咸蛋糕、奶酪蛋糕等；可以按照形状分为圆形蛋糕、方形蛋糕、心形蛋糕等。值得一提的是，还有一种非常特殊的蛋糕——冰淇淋蛋糕，它选择了非常独特的材料和制作方法，味道和口感也非常特别。因此，蛋糕的种类是非常多的。

饧发，制作，烤制同机器法。没有饧发箱的可以在温度和湿度相近的条件下进行饧发。时间可以适当延长。对于家庭用的无蒸汽的烤箱，可在烤箱内放一小碗水，不用太多，少量即可产生蒸汽。在最后几分钟稍稍打开炉门，即可达到放气的效果。

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6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中，用橡皮刀划十字跟上下搅，注意喔，划圈的搅，会起面筋的，这样混合均匀后，再把混合液体倒入剩下的1/2的蛋白液体中搅拌均匀，这样搅会比较均匀一点不要贪方便，两种直接倒在一起搅，会搅不匀的。 （1）无盐奶油4大匙用小火融化，熄火后，面粉5大匙过筛加入拌匀，加入蛋黄3个，拌匀，接著加入牛奶60cc、，加热并搅拌使其完全融合，关火再加入香草精拌匀。

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5.蛋白略为打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒转也不会流出),做成蛋白糖霜

一、蛋糕店和鲜花店是否能够一起开并没有确定的答案，这要根据实际情况来定夺。首先需要考虑的是两家店是否有相关的产品共性，是否存在顾客相互交叉使用的情况。其次需要考虑的是开店的经营成本、服务人员的人力资源等问题，因为鲜花需要的是花匠和鲜花管理师等技术人员，而蛋糕则需要的是技术精湛的烘焙师，如果两家店合作则需要考虑这些问题，才能决定是否能够共同经营。同时，市场需求、消费者收入水平等也是重要的考虑因素。总之，蛋糕店和鲜花店能否合作开设，需要考虑许多复杂的因素，没有准确的答案。

二、我买过好利来一种卡通蛋糕，一个系列的，大概四五款吧，差不多是你的这个价钱，是在中街附近，大北门的店买到的。

方法如下：配料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。 操作方法： 一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。 二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。 三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。两种方法供你选择 一种是买液体奶油 ，回去加热处理， 此种方法比较省事 而且容易 二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了 奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，一边绊一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 ， 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温 PS ：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些

8.事先准备好一张宽布条，上面写好字。当你在咖啡馆和她聊得正高兴时你突然沉默不语，从口袋里掏出布条抖开，上面可以写“和你在一起，真高兴！”

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